Qu'est-ce que les bonbons halal ?
Les bonbons halal sont des bonbons conformes aux lois islamiques. Halal signifie tout ce qui est considéré comme bon et pur selon le Coran. Cela implique qu'il existe certaines restrictions concernant les bonbons. Par exemple, les bonbons peuvent être consommés et peuvent même contenir des ingrédients d'origine animale, à condition que la viande utilisée soit halal. Cela signifie qu'il doit s'agir de viande saignée conformément aux lois islamiques. Certains animaux sont en tout cas interdits, comme le porc, les animaux carnivores, les rats et les grenouilles. Selon le Coran, les légumes, les fruits, les aliments de la mer et les boissons sont également halal. L'alcool est cependant interdit. Les bonbons contenant de la gélatine sont souvent fabriqués à partir de peaux et d'os de porc ou de bœuf et ne sont pas halal.
Pièges dans la recherche de bonbons halal
Pour ceux qui veulent manger des bonbons halal, il est donc conseillé de choisir des bonbons sans gélatine. Il faut aussi faire attention à certains colorants, bien qu'il y ait parfois un débat sur leur caractère halal ou non. Le carmin (E120), issu de la cochenille, en est un exemple. Selon certaines écoles, il est permis car le Coran n'interdit pas en principe la consommation d'insectes (principalement les sauterelles). D'autres écoles considèrent cependant cela comme haram, car les insectes doivent en principe être tués pour être consommés par l'homme. Dans le cas du carmin, l'insecte est tué pour fabriquer un colorant utilisé dans divers produits, et non pour être consommé directement. De nos jours, on considère de plus en plus que le carmin est haram. Pour être sûr, il vaut mieux éviter les bonbons contenant de l'E120. Un piège similaire est la gomme-laque (E904). Il s'agit en principe d'un produit issu des sécrétions de cochenilles, mais parfois des parties d'insectes se retrouvent dans la laque. On considère aussi de plus en plus que cela est haram.
Pourquoi des bonbons halal ?
La gélatine est un liant provenant de la viande, souvent de porc ou de bœuf. Comme le porc n'est pas consommé par les musulmans, cela rend beaucoup de bonbons « haram » et donc interdits à la consommation. La gélatine de bœuf n'est pas non plus forcément halal. Dans ce cas, l'animal doit aussi avoir été abattu selon les règles halal. Les numéros E sont des additifs (substances ajoutées) approuvés par l'UE pour les aliments. Souvent, ces ingrédients ne sont pas bien expliqués sur les étiquettes des bonbons et autres friandises.